1、頭尾分離開來，一刀切好。尾部從后面擠壓。把內(nèi)臟取出來揉搓一下。小魷魚表面用清水沖干凈、頭部對半切開，用清水沖洗。眼珠和觸須的那部分最多沙，揉搓到?jīng)]黑色素出來。頭部切條，尾部切筒。再沖洗一下即可。2、要是小魷魚是那種干貨的話，先直接用清水泡開，然后按照以上步驟進行就好了。