1、食材：切面，西紅柿，辣椒，黃瓜，豆角，番茄醬，甜面醬，醬油，蔥，鹽，大料，雞精。 2、西紅柿洗凈去皮，切塊，豬肉切片備用。 3、鍋中少許油，大料蔥花熗鍋，放入肉片煸炒。 4、炒到肉片出油，放入番茄醬，醬油炒勻，放入西紅柿一起煸炒。 5、炒到西紅柿出油軟爛，放入清水，鹽，雞精一起煮開。 6、然后用少許水淀粉勾芡，再淋入雞蛋液，西紅柿鹵做好待用。 7、青椒洗凈切小丁。在油鍋煸一蝦，蔥花熗鍋，放入甜面醬和醬油炒出香味，放入辣椒煸炒均勻即可。 8、開水下鍋煮面條，豆角切絲煮熟，黃瓜切絲做面碼，淋上西紅柿鹵即可。