西紅柿是一種非常常見的蔬菜，它既可以作為食材，也可以作為水果食用。下面介紹幾種西紅柿的美味做法：

1. 西紅柿炒雞蛋：這是最經(jīng)典的一道西紅柿菜肴，做法簡單，味道鮮美。首先將雞蛋打散加入鹽，攪拌均勻，然后將西紅柿切成小塊備用。接著在鍋中加油，將雞蛋炒熟后盛出，再在鍋中加油，放入西紅柿煸炒至軟，加入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加入鹽等調(diào)料即可。

2. 西紅柿燉牛腩：這是一道營養(yǎng)豐富的菜肴，牛腩有豐富的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，西紅柿則富含維生素C和A。首先將牛腩切成小塊，用熱水焯一下去除血水備用。然后將西紅柿切成小塊備用。在鍋中加油將蔥姜蒜煸炒出香味，加入牛腩翻炒均勻，加入料酒、生抽、老抽等調(diào)料，再加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時，最后加入西紅柿再煮十分鐘即可。

3. 西紅柿雞蛋面：這是一道簡單易做的面食，西紅柿和雞蛋的搭配使得面條更加美味。首先將面條煮熟備用，然后將西紅柿和雞蛋炒熟備用。最后將炒好的西紅柿和雞蛋澆在面條上，加入鹽、味精等調(diào)料攪拌均勻即可食用。