1、食材：黃瓜200g、冰糖適量、鹽適量、醬油適量、小尖椒適量、姜適量、蒜適量、白酒適量。2、黃瓜切成段，再切成條，加鹽腌出水分。3、醬油倒入鍋中，放入冰糖。4、化開后晾涼。5、小米椒切粒。6、蒜切成片。7、姜切成塊。8、晾涼的醬油和冰糖液體倒入壇子。9、加黃瓜、姜塊、蒜片、小米辣、白酒拌勻。10、放入冰箱腌制幾個小時即可。11、這樣美味的腌黃瓜就做好了。