1、主料：4000g葡萄；配料：400g冰糖。2、葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中，將容器用保鮮紙封口。3、24小時后第一次加入研碎的冰糖200克。4、攪勻后蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。5、第四天再加入剩余的200克白糖。繼續(xù)發(fā)酵至第七天。每天二次攪拌。6、發(fā)酵七天后，皮渣已經(jīng)分離。7、7天后將發(fā)酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出。8、濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續(xù)進行第二次發(fā)酵。這時會產(chǎn)生很多細小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續(xù)發(fā)酵七天。9、再進行倒酒，將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。