世界膳食結(jié)構(gòu)模式主要分為傳統(tǒng)膳食和現(xiàn)代膳食兩種。傳統(tǒng)膳食是指以自然農(nóng)產(chǎn)品為基礎，以主食為主，搭配適量蛋白質(zhì)來源和豐富的蔬果，保持均衡營養(yǎng)攝入的飲食方式。現(xiàn)代膳食則受到城市化、工業(yè)化和全球化的影響，以高熱量、高脂肪、高糖分、高鹽分的加工食品為主要來源，膳食結(jié)構(gòu)不平衡，營養(yǎng)不良和慢性病增加。