食材：青青菜300克、蒜瓣4個(gè)、芝麻鹽3克、辣椒油10毫升、香油10毫升、生抽10毫升、醋10毫升、白糖3克。

1、備齊食材，挖嫩的青青菜，準(zhǔn)備蒜瓣。

2、青青菜去除根部洗凈，泡水加鹽浸泡半小時(shí)。

3、青青菜撈出控水，蒜瓣去皮切碎。

4、水燒開加入青青菜，筷子翻下迅速撈出。

5、沖涼水后擠去水份切碎。

6、將青青菜放入碗中，加入芝麻鹽、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油。

7、充分拌勻即可，調(diào)料可以隨自己口味添加。