1、木耳要煮2-3分鐘。木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的真菌類食物，經(jīng)暴曬和浸泡后的木耳沒(méi)有毒性，浸泡至少需要2小時(shí)。2、木耳是木耳目木耳科木耳屬真菌。該類真菌主產(chǎn)于中國(guó)浙江、黑龍江、吉林、福建、臺(tái)灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州。木耳菌絲體是由無(wú)色透明、具有橫隔和分枝的管狀菌絲組成，扇狀；木耳子實(shí)體常常呈耳狀或環(huán)狀，漸變?yōu)槿~狀，基部狹窄成耳根，表面光滑，或有脈絡(luò)狀的皺紋；干后強(qiáng)烈收縮，上表面子實(shí)層變?yōu)樯詈稚两谏?，下表面呈暗灰褐色，布滿極短的絨毛。其寄生于陰濕、腐朽的樹干上，生長(zhǎng)于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上。