1、放入水淀粉，八成油溫下水淀粉，它可以附著油污，快速的吸取黑油里面的各種雜質(zhì)。2、放面粉，等等油溫五成熱時(shí)下面粉，一分鐘后撈出，沉淀一小時(shí)以后，油就變清了。3、將油加到7成熱后，將剩飯倒進(jìn)去，將剩飯（剩飯吸附能力強(qiáng)）炸到金黃后，用濾網(wǎng)濾掉，有就會(huì)變得清澈了。4、可將白蘿卜切成厚圓片，用筷子把蘿卜戳幾個(gè)洞，放入剩油中炸，殘?jiān)鼤?huì)附著在蘿卜片上，取出清除殘?jiān)俜磸?fù)放入鍋中炸，混濁的油可變清澈。5、放入雞蛋殼，兩個(gè)雞蛋殼就可以了，臟東西就吸附到蛋殼表面。