鮮人參的保存方法如下：

1. 低溫保存：將鮮人參用塑料袋包好，放冰箱冷藏室貯存。

2. 常規(guī)保存：對確已干透的參，可用塑料袋密封包裝，置陰涼處。

3. 常規(guī)保存時最好套上塑料袋，以防霉蛀。

4. 這種方法特別適用于家庭少量保存。