1、清洗材料：清水，濃度約50%左右的鹽水。2、將海蜇皮放入清水中泡兩個(gè)小時(shí)后再搓洗，搓洗干凈后剝?nèi)テ浜稚∑ぁ?、再將海蜇皮切細(xì)后浸泡在濃鹽水中15分鐘左右，把鹽水倒掉再換一盤(pán)干凈的新鹽水。4......
1、蘇打浸泡法。先將海蜇放在冷水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，水溫控制在20℃左右為宜。然后撈出海蜇洗凈切成細(xì)絲，再次放入清水中。接著將蘇打按照與海蜇1∶50的比例加入水中，拌勻后浸泡20分鐘。最后將海蜇絲撈......
新鮮海蜇怎么處理才能吃： 1. 首先，用冷水浸泡海蜇皮，清理干凈后把大塊的皮撕成小塊，然后再浸泡，需要泡2至3次，每次至少半個(gè)小時(shí)，確保海蜇皮完全變軟。 2. 在水中添加食用鹽反復(fù)搓洗海蜇皮，徹......
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