河北特產(chǎn)有：1、贊皇大棗，肉厚皮薄，鮮棗甜脆可口，干棗肉綿甘香；2、保定面醬，始產(chǎn)于清康熙十年，距今已有近400年歷史，質(zhì)量優(yōu)良，久負(fù)盛名；3、雪花梨，河北省傳統(tǒng)的大宗出口水果，在國內(nèi)外久負(fù)盛譽(yù)；4、辛集枸杞，是我國枸杞集中產(chǎn)區(qū)之一，柔軟、包紅如血，素有"血杞"之稱；5、龍興貢米，因產(chǎn)自行唐北河鄉(xiāng)龍興莊的一種小米，清康熙帝親封而得名。河北地廣人多，風(fēng)味包括三大流派。冀中南派、宮延塞外派、京東沿海派。 中南派以保定為代表，是冀菜中最大的流派。特點(diǎn)是選料廣泛，以山貨和白洋淀魚、蝦、蟹為主，重色，口味香，重套湯。 塞外派以承德為代表。特點(diǎn)是選用當(dāng)?shù)卦先腽?，善烹宮廷菜及山珍野味。它與北京宮廷菜相似，但禁忌牛、兔、馬工精細(xì)，注重火功，講究造型與器皿，口味香酥咸鮮。京東派以唐山為主。