1、增強記憶力：烏雞蛋對人類大腦有十分顯著的維護功效，能營養(yǎng)成分中樞神經(jīng)病，能推動大腦神經(jīng)再造，它能提升 人們大腦神經(jīng)，而它帶有的硫酸乙酰膽堿等化學物質(zhì)再被身體消化吸收后，還能提升 人的記憶能力，可避免 記憶力下降，中老年人服用它能防止老年癡呆癥產(chǎn)生。2、提升腎臟功能：提升人體肝臟作用，維護人體肝臟全是烏雞蛋最重要的作用，由于烏雞蛋中帶有的高品質(zhì)蛋白質(zhì)能推動身體肝臟再造并能恢復損傷的肝臟，能加速他對身體類毒素的溶解與新陳代謝，可避免 人們肝部出現(xiàn)變病。3、防止心肌梗塞：烏雞蛋中碳水化合物的成分尤其低，它帶有豐富多彩的大豆卵磷脂，這種化學物質(zhì)在被身體消化吸收后能清潔血夜，可降低血夜中碳水化合物與甘油三酯的總數(shù)，能避免 血糖上升，也可以從源頭上阻攔心肌梗塞出現(xiàn)。4、烏雞蛋的禁忌：烏雞蛋嚴禁和鹽酸成分高的食物營養(yǎng)在一起吃，要不然別的食材中的鹽酸會毀壞烏雞蛋中的蛋白會危害它健康保健作用的充分發(fā)揮，除此之外，這些身患腎炎和膽囊炎及其心肌梗塞的人都嚴禁吃烏雞蛋，她們吃烏雞蛋之后對病況修復不好。