1、香菇去根切成小塊。2、然后放入碗中，加入鹽，五香粉，腌制兩分鐘。3、碗中加入雞蛋，面粉，淀粉，鹽，清水，制成面糊。4、香菇裹滿面糊。5、放入六成熱的油鍋中6、中小火慢炸，炸至金黃熟透即可。