根霉菌（Rhizopus）是一種常見的真菌，它在自然環(huán)境和食品中廣泛存在。其菌落形態(tài)特征主要表現(xiàn)為灰白色至淡黃色，具有快速生長速度和廣泛的擴散性。菌落外觀呈現(xiàn)為密集的、毛狀的結(jié)構(gòu)，由細長的菌絲組成，菌絲上有許多球狀的孢子囊。這些孢子囊內(nèi)含有大量的孢子，可以通過空氣傳播。此外，根霉菌落還會產(chǎn)生黑色或暗褐色的顏料，導(dǎo)致菌落表面呈現(xiàn)出暗色斑塊。