1、用料：小蝦（大蝦）、鹽、蔥、姜。2、做法：（1）準(zhǔn)備好食材。（2）把蝦洗凈，從尾部去掉蝦線，把頭上的尖刺減掉。（3）鍋燒熱，不放油，放入小蝦和蔥姜，小火靠干。（4）剛開始的水分比較多，慢慢熬，放少許鹽調(diào)味。（5）靠到蝦身邊干，鍋里沒有水即可。（6）把蝦擺在烤盤上（烤盤上放油紙）掛起來也可以，180度烘干，如果烤箱溫度過高就調(diào)低一點(diǎn)，大概半小時(shí)左右就可以了。