5斤大蒜放多少糖和醋取決于你要制作的大蒜腌制品種類和個(gè)人口味偏好。如果你要制作辣椒蒜泥，建議將5斤大蒜切碎后加入適量辣椒粉和鹽，然后加入適量醋和糖，攪拌均勻即可。如果你要制作蒜泥蘸料，可以將5斤大蒜切碎后加入適量鹽和油，再加入適量醋和糖，攪拌均勻即可。