1、原料：蝦、大蒜、生姜、海鮮醬油、香油、料酒、鹽。2、準備一斤活蝦，用鹽水浸泡十分鐘。3、從蝦的第三節(jié)挑去蝦線，剪去胡子和蝦腳。4、洗凈大蝦，準備蔥蒜，大蒜切末，生姜切片備用。5、準備一小碗，把蒜末放進去，加海鮮醬油和香油一起調個料汁。6、起鍋燒油，爆香生姜片。7、把爆香的姜片加開水燒開。8、把蝦放進去，加一勺料酒煮熟，撈出晾涼備用。9、配上料汁就可以開吃啦。