1、食材：嫩生姜190g、鹽10g、白砂糖50g、白醋15g。2、嫩生姜洗凈，用刀將邊邊角角修干凈。3、洗凈的生姜切片。4、加入鹽，腌制到出水變軟，瀝凈鹽水（1-2小時即可）。5、加入適量的糖（量根據(jù)個人喜好或多或少即可）。6、加入白醋(也是根據(jù)個人喜好來)。7、裝進適當?shù)钠孔永?，放如冰箱冷藏室?-3小時候就可以吃啦。