1、假如是用水煮螃蟹，一般在15分鐘至20分鐘即可；2、煮時鍋里的水不要加得過多，否則煮的時間會比較長，而且螃蟹的肉質(zhì)也會變老，煮螃蟹的時候要避免經(jīng)常打開鍋蓋，否則螃蟹腿會脫落。因為螃蟹是寒性食物，需要與生姜配合來食用，另外吃螃蟹時不能喝冷飲，可能造成腹瀉。