1、用料：雞蛋清3個(gè)，白砂糖20克。 2、容器里是不能有一點(diǎn)油，不要有一點(diǎn)水，當(dāng)?shù)扒迮c蛋黃分離時(shí)，一定要特別注意。 3、把雞蛋清打散，朝一個(gè)方向打（上面有小氣泡）。加10克糖。 4、一直調(diào)成粘稠的狀態(tài)，放入10克白砂糖，繼續(xù)攪拌。 5、沿著同樣的方向打大約10分鐘。試著用攪拌器攪起蛋清。蛋清可以立起來(lái)為止，就像奶油的狀態(tài)，這樣就完成了。