1、黑蒜在吃的時候一定要控制好量，對于健康成年人來說，一般每天吃上一兩個黑蒜就完全足夠了，如果想要調(diào)理便秘的問題，那么每天我們每天就應(yīng)該吃上三四個黑蒜了，而想要通過黑蒜來提高免疫力，同樣是應(yīng)該多吃些黑蒜的。2、黑蒜是用大蒜腌制的，大蒜原本富含低聚糖類，但發(fā)酵之后，它轉(zhuǎn)變成為果糖，從而增加了黑蒜的甜度，所以糖尿病人吃黑蒜就一定要注意量的控制。大蒜中含有大蒜素，大蒜素可***菌，但也容易***腸胃，因而有胃潰瘍、腸道潰瘍疾病的人也要注意不可多吃。