1、首先將黑頭魚洗凈剔除內(nèi)臟，兩面打十字刀。2、接著把魚放入盤中加上少許姜片，蔥段，料酒放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右。3、最后把蒸好的魚取出倒出盤中的湯汁，撒上蔥姜絲，美味的清蒸黑頭魚就做好啦。