1、蝦500g、生抽適量、老抽適量、蔥花適量、姜適量、鹽適量、糖適量。2、第一種：香蔥白少許切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。 花生油燒熱，放入蔥白嗆出香味，汆入老抽和生抽，攪勻。3、第二種：香蔥末 + 姜末 + 鹽 +燒熱的熟油+ 生抽 ，量的多少可以在調(diào)的過(guò)程中通過(guò)品嘗決定。4、第三種：辣椒絲放在味碟上；用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻。