海魚干最好的吃法是蒸。

材料：黃酒，姜絲，蔥，油。

做法：

1、用開水把魚干泡軟。

2、把水分淋掉，放入盤子里，然后倒入黃酒腌制30分鐘以上。

3、腌好后，在魚身上下撒上姜絲。淋上少許油，可以上鍋蒸了，如果沒有蒸籠，可以在電飯堡里蒸，也可以在燒菜的鍋里蒸，用一個有花邊的盤子卡在鍋底，最好里面墊兩把鐵勺子，然后把裝魚的盤子放上就可以了。

4、大火蒸，20到30分鐘，端出鍋之前撒點蔥花。

5、吃時占一點美味鮮醬油。