1、分為長期和短期。長期放的可以做奶油焦糖醬，冰淇淋，短期的可以千層可麗餅，淡奶油司康，奶油土司，奶油面包，奶油蛋糕，餡料類的有香芋餡，奶黃醬，奶油意大利面醬。2、在夏天，奶油打發(fā)好以后制作甜品的過程要把打好的奶油隔盆放冰水中盡快用然后放冰箱冷藏不然會化掉。奶油可以直接食用可以做蛋糕卷，奶油蛋糕，紙杯蛋糕，咖啡，蛋撻等。3、稀奶油可以做蛋糕，小吃，甜品的裝飾用。