肉的做法有很多種，以下是其中一種簡單易學(xué)的做法：紅燒肉。

所需材料：五花肉500克，生姜3片，蔥2根，八角2顆，桂皮適量，紅燒醬油適量，料酒適量，冰糖適量，鹽適量，雞精適量

步驟：

1. 五花肉切塊，用開水燙一下去血水，瀝干。

2. 鍋熱油熱，放入五花肉煎至兩面微黃，加入姜片、蔥根一起翻炒。

3. 加入料酒和紅燒醬油，翻炒均勻，讓五花肉均勻裹上醬油。

4. 加入適量的水，水量剛好沒過肉塊，加入八角、桂皮和冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉。

5. 燉至肉爛入味，湯汁收干，加入鹽和雞精調(diào)味即可。

紅燒肉色澤紅亮，口感軟糯，是很多人都喜歡的一道菜。除了紅燒肉，還有很多其他的肉的做法，如清蒸、炒、烤等，可以根據(jù)個人口味選擇合適的做法。