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1、用料：羊肝500克，大茴香、桂皮、花椒適量。2、做法：羊肝洗凈，用花椒、鹽擦抹腌30分鐘。鍋內(nèi)加水燒沸，加入羊肝、姜片、蔥段、大茴香、桂皮等調(diào)料，大火煮沸，撇去浮沫，加入黃酒、鹽、糖，小火煮......

煮羊肝不腥不硬的方法如下： 1. 選用新鮮的羊肝，清洗干凈。 2. 將羊肝切成片，用料酒、鹽腌制一段時間，以便更好地除去血腥味。 3. 在煮羊肝的過程中，加入適量的蔥姜蒜等調(diào)料，有助于減少羊肝的......