酸奶菌種

酸奶中的菌種有哪些

酸奶中常見的菌種包括乳酸菌和雙歧桿菌。乳酸菌是最常見的酸奶菌種，如嗜熱鏈球菌、乳酸桿菌、乳酸乳球菌等，它們能夠?qū)⑷樘寝D(zhuǎn)化為乳酸，賦予酸奶酸味和保質(zhì)期。雙歧桿菌則有助于維持腸道健康，增強(qiáng)免疫力。酸......

1、雙歧桿菌。 2、保加利亞乳桿菌。 3、嗜熱鏈球菌。 4、嗜酸乳桿菌。 5、干酪乳桿菌。酸奶中的菌種不能超過三種，否則不同的菌種會爭奪牛奶中的營養(yǎng)環(huán)境，使發(fā)酵變得復(fù)雜，最終總會被一兩種菌占領(lǐng)......