首頁(yè) > 炒肉片怎么炒嫩
1、淀粉法:肉片肉絲切好后,加入適量干淀粉,拌勻半小時(shí)后,上鍋炒,可使肉質(zhì)嫩化,入口不膩。 2、蛋清法:肉切片,加入適量蛋清,拌和均勻,半小時(shí)后熱炒、油熘,可使肉片入口滑潤(rùn),肉質(zhì)鮮嫩。 3、啤酒......
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