
1、清湯火鍋底料一般是用排骨湯或雞湯加入姜片、大蔥、香菇等材料配制而成。2、然后清湯火鍋底料的制作方法有很多種,放入不同種類的食材,制作出的火鍋味道也不同,生活中常見(jiàn)的清湯火鍋有番茄湯、排骨湯、......
1、老湯熬制 俗話說(shuō)“無(wú)雞不香,無(wú)鴨光平”,老湯熬得好,涮出來(lái)的火鍋味道才好吃,所以在高湯熬制中必須要用到雞、鴨豬骨、牛骨為主料。先將雞、鴨、豬棒子骨洗凈后,燒開(kāi)水去掉血水,重新加冷水水要漫過(guò)食......
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