
1、芥末油是一種主要被用來調(diào)味的油,它根據(jù)原料的不同一般可分為黑芥末油、白芥末油兩個種類,這兩種芥末油分別是是從黑芥子、白芥子中提煉出來的。 2、黑芥末油、白芥末油的提取方法也略有不同,黑芥末油......
1、芥末油通俗來講就是芥末炸的油,它分為分黑芥末油和白芥末油兩種。無論是白芥末油還是黑芥末油兩者在蒸餾或萃取前均須水解榨餅,以使黑芥子硫苷酸鉀或白芥子硫苷水解,釋放出揮發(fā)油。2、芥末油具有強烈的......
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