莜面蒸15分鐘能熟。

1、把莜麥炒熟，磨成面。

2、把莜面用開水潑熟，做成花樣蒸15分鐘。

3、莜麥面用開水燙，用手將面揉勻，并搓成兩頭細中間粗面條狀。將搓好的面均勻撒入開水內煮熟，色澤白亮，條細不斷，口感柔韌。