烏龜?shù)暗恼_煮法需要注意以下幾點(diǎn)：首先，選擇新鮮、完整、干凈的烏龜?shù)埃黄浯?，將烏龜?shù)胺湃脲佒?，加入清水，水量?yīng)該稍微多于烏龜?shù)暗母叨?；再次，用中火將水煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢煮1.5-2小時(shí)，期間需要不時(shí)翻動(dòng)烏龜?shù)?，使其煮得均勻。最后，取出烏龜?shù)?，用清水沖洗干凈即可。