如果沒有料酒，可以采用以下方法去除食物的腥味：

1. 食醋去腥：在烹調時，加入適量的食醋，可中和或去除腥味。

2. 香料去腥：蔥、姜、蒜、孜然、八角、花椒等香料，具有特殊的香味，可以用來去腥。

3. 檸檬汁去腥：檸檬汁具有獨特的清香，也可以用來去腥，尤其是對于海鮮和魚類。

4. 添加糖類：糖可以中和掉一部分鹽的咸味，同時也可以掩蓋腥味。

5. 加入牛奶或雞蛋清：它們可以吸附部分腥味，有助于去除腥味。

在烹調過程中，也可以選擇使用一些天然的香料和食材，如生姜、蒜、番茄、豆腐等，它們不僅可以增加食物的風味，還可以減少食物的腥味。以上就是沒有料酒去腥味的幾種方法。