材料：

豬肉塊500克

姜片10克

蔥段10克

料酒適量

鹽適量

雞精適量

水適量

步驟：

1. 將豬肉塊洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀。

2. 鍋中加入適量水，放入姜片和蔥段，燒開(kāi)后將豬肉塊放入焯水，撈出瀝干水分備用。

3. 鍋中加入適量油，放入姜片爆香，加入豬肉塊煸炒至表面微黃。

4. 加入適量料酒，繼續(xù)翻炒均勻，然后加入適量水，水量剛好沒(méi)過(guò)豬肉塊。

5. 加入鹽和雞精調(diào)味，煮至豬肉熟軟即可。