1、準(zhǔn)備材料：豬肚：1個(gè)、食鹽：適量、青果：20粒、白醋：適量、面粉：適量。2、洗凈青果備用。3、先把鹽倒進(jìn)放豬肚的盆內(nèi)，抓柔肚子幾分鐘，用清水洗凈。4、再倒進(jìn)料酒抓柔肚子幾分鐘，用清水洗凈。5、再倒進(jìn)準(zhǔn)備好的面粉抓柔肚子幾分鐘，洗凈。6、清洗干凈的肚子備用。7、豬肚倒入鍋內(nèi)煮沸幾分鐘，撈出洗凈。8、飛水后洗凈豬肚，放洗好的青果進(jìn)肚內(nèi)。9、青果放進(jìn)豬肚子內(nèi)后，用棉線捆扎好兩頭的口子，把捆扎好的豬肚子放進(jìn)燉鍋內(nèi)燉2小時(shí)。10、燉2小時(shí)后撈出肚子，解開棉線，切開豬肚倒出青果，再把豬肚切成小條。11、把切好的豬肚和青果一起再次倒進(jìn)燉鍋內(nèi)繼續(xù)燉1小時(shí)。12、燉好后吃時(shí)可加少許的鹽調(diào)味。