1、準(zhǔn)備材料：面包蟹900克、姜15克、大蔥30克2人份、黃酒1湯匙。2、大蔥根部切大段，葉子切細(xì)絲。3、姜切絲。4、面包蟹刷洗干凈。5、掰掉蟹腳，用錘子錘一錘，便于入味。6、掰開蟹蓋，撕掉鰓，斬成小塊。7、鍋里倒入比平時(shí)炒菜多一倍的油。8、放入面包蟹炒制。9、翻炒至蟹殼變紅后盛出。10、用底油爆香蔥姜。11、隨后再放入面包蟹。12、調(diào)入醬油、黃酒，加入少許水，煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮約8分鐘。13、最后放入蔥葉，大火翻炒幾下即可。