豬脆骨簡單又好吃的做法有以下兩種：

第一種是酸辣豬脆骨，做法如下：

1. 準備原料：豬脆骨、蒜、姜、蔥段、干辣椒適量。

2. 將豬脆骨焯水處理掉血水。

3. 鍋中放油，加入適量冰糖小火慢慢翻炒至融化，炒出糖色。

4. 倒入適量生抽、蔥段、姜片、蒜，翻炒出香味。

5. 加入焯水后的豬脆骨翻炒均勻。

6. 加入適量清水，沒過食材。

7. 加入適量白醋，加入適量鹽調(diào)味，大火燒開，小火煮20分鐘。

8. 加入適量小米椒和青椒提味，翻炒均勻即可出鍋。

第二種是孜然香辣脆骨，做法如下：

1. 備好食材，洗凈切好豬脆骨。

2. 鍋中倒入適量的油，下入脆骨。

3. 中火煎至表面焦黃，表面微硬即可。

4. 把脆骨撈出控油備用。

5. 鍋中留少許油，下入姜蒜花椒干辣椒炒香。

6. 加入脆骨翻版均勻。

7. 加入蠔油，翻炒均勻。

8. 加入生抽。

9. 適量孜然粉。

10. 翻炒脆骨變得微黃，吸收所有調(diào)料香味即可出鍋。

這樣兩道菜就做好了，口感極佳，非常好吃。