醬蘿卜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，下面是我介紹的做法：

食材：白蘿卜、米醋、白糖、食鹽、辣椒

步驟：

1. 首先將蘿卜洗凈去皮，切成厚度均勻的薄片。用少量鹽腌制半小時(shí)，腌出蘿卜中的水分，這樣口感更脆。

2. 將腌好的蘿卜用清水沖洗兩三遍，把多余的鹽分去掉，以免后續(xù)口感過咸。

3. 在一個(gè)干凈的容器里，倒入適量的米醋，加入適量的白糖，攪拌均勻，調(diào)成酸甜適中的糖醋汁。

4. 把蘿卜片放入容器中，倒入調(diào)好的糖醋汁，沒過蘿卜片。蓋上蓋子，放到冰箱冷藏一小時(shí)左右，口感會(huì)更佳。

5. 最后，取出適量的醬蘿卜，可以搭配米飯或者饅頭食用，也可以作為下飯菜。

小貼士：

1. 切蘿卜的時(shí)候盡量切得均勻，這樣腌制出來的蘿卜色澤也會(huì)更好。

2. 如果喜歡辣味，可以加入適量的干辣椒絲一起腌制，口感更佳。

3. 糖醋汁的量可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整，喜歡酸甜口味重點(diǎn)的可以多放一些糖和醋。