1、食材：帶皮五花肉1000克、老抽醬油50克、生抽200克、麻繩1捆。2、先把帶皮五花肉切成8毫米厚左右大肉片綁上麻繩；3、鍋里加上水燒開，把肉放進(jìn)去戳一下，主要是洗洗肉還有去掉肉沫子；4、鍋里加入生抽老抽，生抽多放點(diǎn)，老抽少放點(diǎn)，老抽放多了做出來的肉很難看；5、把剛剛戳好的肉放進(jìn)去煮，大火15分鐘轉(zhuǎn)小火2小時(shí)。中途要經(jīng)常觀看，這東西容易焦；6、把火關(guān)掉，讓肉自己在鍋里燜一會(huì)，大概20分鐘左右，大功告成了。