1、用料：鈣菜一顆、鹽少許。2、做法：（1）鈣菜要挑菜幫大的，菜葉多的反而不好吃。（2）洗干凈后用手撕成小塊。（3）鍋內(nèi)加水夠一家三口的量，滴入兩三滴油，備好的菜倒入涼水鍋內(nèi)蓋好鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，中間不要揭蓋，否則菜會(huì)變黃。（4）大約十多分鐘一鍋清香的蔬菜湯就好了，上桌前記得加少許鹽，不加鹽也可以。此湯適合老人和孩子，菜幫很嫩，入嘴即化。