荷花，又名蓮花、水芙蓉，蓮科多年生水生草本花卉。地下莖長而肥厚，有長節(jié)，葉盾圓形?；ㄆ?月至9月，單生于花梗頂端，花瓣多數(shù)，嵌生在花托穴內(nèi)，有紅、粉紅、白、紫等色。堅果橢圓形，種子卵形，荷花種類眾多，分觀賞和食用兩大類。原產(chǎn)亞洲熱帶和溫帶地區(qū)，中國早在周朝就有栽培記載。藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節(jié)、荷葉、花及種子的胚芽等可入藥。其出污泥而不染之品格恒為世人稱頌，歷來被古往今來詩人墨客歌詠繪畫的題材之一。