1、蟶子的內(nèi)臟不能吃。2、做時要通過用水泡蟶子，使蟶子吐出了一部分泥沙，但實(shí)際上泥沙不可能全部吐干凈，蟶子的內(nèi)臟中還是含有少部分泥沙以及其他一些雜質(zhì)不適合食用，所以我們在打開蟶子的殼之后，首先要將其中的內(nèi)臟去除干凈。3、食用蟶子的時候一般還會看到蟶子有一些黑邊，這個部分是不建議吃的。因?yàn)橄|子的黑邊會直接和外界接觸，有細(xì)菌寄生和污染的可能性，并且口感不好，有腥味，因此蟶子的黑邊不吃。