1、用料：涼粉400克、花生30克、蒜苗20克、生抽5克、香醋8克、油辣子1勺、香油3克、鹽2克、蒜15克。2、涼粉切成小塊。蒜切片，蒜苗切段。3、鍋里倒冷油，加入花生米炒熟，然后撈出敲碎。4、碗里加入生抽、香醋、香油、油辣子、雞精、鹽、蒜、蒜苗。5、花生米倒在涼粉上，再加入調(diào)好的汁即可。