烏龜?shù)昂胸S富的蛋白質(zhì)、鈣、核黃素等，且其中脂肪、膽固醇和糖的總量比較少。因此可以知道的是，烏龜?shù)笆且环N高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)保健食品。烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價(jià)值烏龜是比較常見的龜鱉目動(dòng)物之一，在中國各地基本上都有分布。烏龜含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，且烏龜?shù)娜馐强梢允秤玫?。因此，烏龜?shù)耙彩强梢允秤玫摹觚數(shù)暗臓I養(yǎng)價(jià)值和烏龜一樣高。其含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、核黃素等營養(yǎng)成分，其中膽固醇、脂肪、糖類的總量?jī)H不到雞蛋的二分之一。不僅如此，烏龜?shù)爸械牡鞍踪|(zhì)、鈣、核黃素等營養(yǎng)成分是雞蛋的兩倍以上。由此可以知道，雖然烏龜?shù)氨容^小，但其營養(yǎng)價(jià)值是很高的。正常人吃了烏龜?shù)?，可以起到補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，烏龜?shù)熬褪歉叩鞍椎臓I養(yǎng)保健食品。適量食用烏龜?shù)皩?duì)身體有好處。吃烏龜?shù)坝惺裁春锰庍m烏龜?shù)熬哂锌咕腊?、抗衰老、防止?dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病，很適合因化療而導(dǎo)致的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等一類的病人食用，可以起到很好的輔助治療作用。