綠豆花的顏色一般是黃綠色的，有時(shí)里面會(huì)呈現(xiàn)出粉紅色，可以在6-7月份花朵開放時(shí)，將花朵采摘下來，然后曬干進(jìn)行儲(chǔ)藏。綠豆是一年生的直立草本，高度約20-60厘米左右，莖部上面附著褐色的長硬毛，具有羽狀復(fù)葉，葉子的形狀為卵形，結(jié)出的種子就是平常吃的綠豆，顏色為淡綠色或黃褐色。