1、小麥面粉500克，酵母菌少量，肉餡200克，蔥適當(dāng)，生姜粉少量，黑芝麻粉適當(dāng)。2、小麥面粉中添加酵母菌，涼水搓成面粉發(fā)酵成二倍大;3、肉餡中添加蔥段，鹽，生抽醬油，生姜粉，白胡椒粉，糖，米酒，芝麻油和蔥姜水后攪拌上力;4、攪發(fā)醇好的面糊揉勻靜放10分鐘，將面糊分為小劑搟成圓皮后包入包餡揉成小包子;5、炒鍋中抹上油，放進鍋中靜放10分鐘，撒上黑芝麻粉，煎2分鐘后澆上少量涼水;6、蓋上燜至水干，隨后撒上蔥段，澆上芝麻油，再燜2分鐘就可以。