迭香具有清香涼爽氣味和樟腦氣，略帶甘和苦味。原產(chǎn)于地中海沿岸，目前在我國(guó)各地花圃中偶有零星栽培。迷迭香具有醒腦、鎮(zhèn)靜和安神的作用，對(duì)消化不良和胃痛均有一定療效。迷迭香在國(guó)外主要用于食品調(diào)味，通常在羊#肉、烤雞鴨、肉湯或燒制馬鈴薯等菜肴中加迷迭香粉或其葉片副共煮，可增加食品的清香味。另外，在復(fù)合調(diào)料、糖果、飲料、冰品激凌、焙烤食品中均有應(yīng)用。以迷迭香葉提制的浸提物，對(duì)油i脂和其他食品有良好的穩(wěn)定作用。