1、直接用手。先擰掉皮皮蝦的頭部，再把它尾部兩邊的殼去掉，然后翻過來，讓皮皮蝦的腹部朝上，用力壓皮皮蝦腹部兩側(cè)的硬殼。接著再把剛剛那層殼掀下來，把尾部剩余的部分再去掉，就可以享用了。2、借助筷子。去掉頭尾，用尖頭筷子從尾部貼著背甲插入，兩手往兩個方向用力，即可將背甲分離。3、借助剪刀。用剪刀沿著蝦身兩側(cè)剪開，掀開外殼就可以吃了。